Εάν οι μεγαλοσχήμονες παράγοντες του Συνδέσμου Ελληνικού
Οίνου έκαναν τον κόπο να περάσουν από τον χώρο διεξαγωγής του Bar Academy Show
II που οργανώθηκε στο πλαίσιο της φετινής xenia, ενδεχομένως να αντιλαμβάνονταν
γιατί το συγκεκριμένο event συγκέντρωσε τον περισσότερο κόσμο από κάθε άλλη
εκδήλωση στη διάρκεια της έκθεσης, την ίδια στιγμή που το κατ' ευφημισμόν
Σαλόνι Οίνου ξέχασαν να το επισκεφθούν ακόμη κι εκείνοι που είχαν προσφέρει
προς δοκιμή τα κρασιά τους... Φυσικά, ...
ουδείς εκ των στελεχών του ΣΕΟ
καταδέχθηκε να επισκεφθεί οποιοδήποτε άλλο σημείο της έκθεσης ή να συνομιλήσει
με τους ξενοδόχους και τους εστιάτορες που αγωνιούν για το μέλλον των
επιχειρήσεων τους μεσούσης της οικονομικής κρίσης. Παρά την παντελή έλλειψη
ενδιαφέροντος από την πλευρά του κοινού, ο ΣΕΟ αρκέστηκε να μοιράσει διακρίσεις
μεταξύ συγγενών και φίλων, διαιωνίζοντας το προμοτάρισμα της καθεστηκυίας
οινικής τάξης (δηλαδή των ιδίων συγγενών και φίλων). Φαντάζομαι πως μετά το
πέρας της έκθεσης, θα επιστρέψουμε στο αγαπημένο μας κυνήγι μαγισσών, δηλαδή θα
συνεχίσουμε να κουνάμε το δάχτυλο στους εστιάτορες έως ότου αποφασίσουν να
εξορθολογίσουν την τιμή του κρασιού στο εστιατόριο. Ουδείς θα σχολιάσει βέβαια
τον παραλογισμό της τιμής με την οποία μέτρια κρασιά βγαίνουν στην αγορά από
τους ίδιους τους παραγωγούς, καθότι στον ΣΕΟ δεν αρέσει η κριτική, παρά μόνο οι
έπαινοι... Εάν πάντως ο -ειλικρινά συμπαθέστατος- πρόεδρος του ΣΕΟ έκανε τον
κόπο να επισκεφθεί το Bar Academy Show θα διέκρινε το υψηλό γνωστικό επίπεδο
που διακρίνει τους νεότερους επιχειρηματίες και επαγγελματίες που
δραστηριοποιούνται στο κανάλι του HoReCa, θα αντιλαμβανόταν τη δίψα που υπάρχει
στην αγορά για ειλικρινή (και όχι προμοταρισμένη) ενημέρωση γύρω από τη
διαχείριση του κρασιού και των ποτών, θα κατανοούσε ότι οι ανάγκες της εποχής
έχουν ξεπεράσει πρόσωπα και καταστάσεις, κυρίως όμως θα διαπίστωνε πως τελικά
δεν είναι στραβός ο γυαλός. Απλώς, κάποιοι επιμένουν να αρμενίζουν στραβά και
να επαναλαμβάνουν τα ίδια λάθη που οδήγησαν τον οινικό κλάδο στο σημερινό
τέλμα...Olga Akritidou
https://www.facebook.com/olga.akritidou?sk=wallΕπιμέλεια : Συντακτική Ομάδα Mykonos Ticker
