Μπισκότα Πονηρά με Πιπέρι και Ελιές (βήμα-βήμα)

Σοκολάτα, σοκολάτα, σοκολάτα. Έχετε δίκιο. Χρειάζεται ανανέωση το πρωινό μας. Λιγουρεύτηκα πικάντικα μπισκότα με πιπέρι κι ελιές. Ταιριάζουν υπέροχα με τυρί. Είναι πανεύκολα και μπορείτε να τα τσιμπολογάτε σαν σνακ μέχρι το βράδυ. Επίσης τους πάει πολύ κι ένα ποτήρι κόκκινο κρασί..

Χρειαζόμαστε:
1 1/3 φλιτζάνι λάδι
1/2 φλιτζάνι ελιές (βγάλτε προσεχτικά τα κουκούτσια)
2 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (περίπου 300γρ)  

1/2 κ.γ. σόδα 

1 κ.γ. αλάτι (ακόμα καλύτερο χοντρό θαλασσινό)
3 κ.σ. φρέσκο μαύρο πιπέρι
4 κ.σ. λευκή ζάχαρη
1 μεγάλο κρόκο αυγού 

Ανακατεύουμε καλά το αλεύρι, τη σόδα και το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μπολ. 

Ανακατεύουμε επίσης το λάδι και τη ζάχαρη σε ένα άλλο μπολ με ένα ηλεκτρικό μίξερ. 

Προσθέτουτε τον κρόκο του αυγού. 

Στο τέλος τις ελιές. 

Ρίχνουμε τα ανακατεμένα υγρά συστατικά στο μπώλ με το αλεύρι και ομογενοποιούμε τη ζύμη μας. 

Όταν είναι έτοιμη, φτιάχνουμε με τη ζύμη ένα μεγάλο χοντρό μπαστούνι.

Το τυλίγουμε σε λαδόκολα και το βάζουμε στο ψυγείο. 

Αν κολλάει στα χέρια σας χρησιμοποιούμε ακόμα λίγο αλεύρι.

Αφήνουμε την ζύμη στο ψυγείο για καμιά ώρα.
Σε αυτό το διάστημα προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 ° C . 

Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο την ξετυλίγουμε από τη λαδόκολα. 

Κόβουμε τα κουλουράκια -σαν σαλάμι- σε πάχος περίπου μισού εκατοστού. 

Τα βάζουμε στο φούρνο για 10-12 λεπτά ή μέχρι τις άκρες ροδίσουν.
Τρώγονται υπέροχα με τυριά ή αλλαντικά. 

Επίσης αποθηκεύονται για μερικές μέρες σε αεροστεγή δοχεία.
Καλή επιτυχία!!