Κέικ αφράτο με γιαούρτι και λεμόνι!!!! (βήμα-βήμα)

Δεν είναι μόνο που είναι πεντανόστιμο, είναι και εύκολο να το φτιάξεις,!!!!!

Αυτό το κέικ είναι από τα αγαπημένα μου, επειδή είναι μυρωδάτο (λόγω λεμονιού) και αφράτο (λόγω γιαουρτιού). Αν δε, χρησιμοποιήσετε ντόπια πράσινα λεμόνια ,η επιτυχία του είναι εγγυημένη!!!....

Υλικά

180 γρ καλαμποκέλαιο

2 αυγά

1 κουταλιά ξύσμα λεμονιού

2 κουταλιές χυμό λεμονιού

280 γρ γιαούρτι ( όχι λάιτ)

385 γρ. ζάχαρη

300 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ᵒ C

Βάζουμε όλα τα υλικά -εκτός από το αλεύρι- σε ένα μεγάλο μπολ και τα ανακατεύουμε.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το προσθέτουμε στο μείγμα.

Ρίχνουμε το μείγμα σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα Νο 24 (αν έχετε φόρμα σιλικόνης δεν χρειάζεται να βουτυρώσετε)  και ψήνετε για 50-55 min.

 

Προτείνω να το δοκιμάσετε και θα διαπιστώσετε πόσο νόστιμο είναι!

Tip

Το κοσκινισμένο αλεύρι δίνει όγκο και κάνει αφράτα τα κέικ. Ανεξάρτητα από το αν το λέει η συνταγή, εγώ στα κέικ κοσκινίζω ΠΑΝΤΑ το αλεύρι μαζί με την σόδα ή το bakin powder.
To ίδιο να κάνουμε και με την ζάχαρη άχνη, την κοσκινίζουμε πριν την προσθέσουμε στο μείγμα μας...

Επιμέλεια Συντακτική Ομάδα Mykonos Ticker