Η ζήτηση παραδοσιακών τροφίμων με τη χρήση τοπικών και αγνών υλικών αυξάνεται στη χώρα μας, ενώ κάνει και τα ελληνικά προϊόντα ανταγωνιστικά στις ξένες αγορές.
Ο δε κλάδος των ζυμαρικών γνωρίζει άνθηση, καθώς αφενός ακολουθείται απλή διαδικασία μεταποίησης και αφετέρου ........τα μακαρόνια αποτελούν εύκολο τρόπο διατροφής για τη σύγχρονη οικογένεια που δεν έχει χρόνο.
Είναι χαρακτηριστικό ότι ένα ενδεικτικό κόστος του εξοπλισμού μόνο για την παραγωγή ζυμαρικών ανέρχεται στα 20.000 ευρώ. Η μικρή μονάδα περιλαμβάνει τη μηχανή παραγωγής των ζυμαρικών (χωρίς μονάδα ψύξης), με μέγιστη παραγωγή ανά ώρα τα 25 κιλά, και ένα ξηραντήριο ανοξείδωτο.
Ετσι σε λίγα τετραγωνικά μέτρα, με την προϋπόθεση, βέβαια, ότι θα πληρούνται οι απαραίτητες συνθήκες υγιεινής, χώροι παραγωγής και τυποποίησης, οι ενδιαφερόμενοι μπορούν να αρχίσουν να παράγουν τα ζυμαρικά με τη δική τους ταυτότητα.
1. Υψηλές προοπτικές από τη δημιουργία μικρής μονάδας παραγωγής ζυμαρικών
2. Αναμένεται πρόγραμμα για την ενίσχυση μεταποιητικών επιχειρήσεων
Πηγή : ethnos.gr
Επιμέλεια : Mykonos Ticker NewsRoom
