Αρνάκι με μανιτάρια, δενδρολίβανο και γιαούρτι

Σε λίγες μέρες έχουμε Τσικνοπέμπτη, γι αυτό κι εμείς σας προτείνουμε μια συνταγή με αρνάκι, μανιτάρια, δενδρολίβανο και γιαούρτι για να τσικνίσεται διαφορετικά...

Υλικά:
2 κιλά αρνί (κατά προτίμηση χεράκι)
6 πιπεριές (πράσινες, κόκκινες, κίτρινες)
2 καρότα
2 μεγάλα κρεμμύδια
500 γρ μανιτάρια φρέσκα
250 γρ γιαούρτι
1 κλωνάρι δενδρολίβανο
αλάτι 
πιπέρι
ελαιόλαδο

Εκτέλεση:
- Αλατοπιπερώνουμε το κρέας το οποίο έχουμε ζητήσει στον κρεοπώλη να το κόψει για φούρνο. 
- Το τοποθετούμε σε γάστρα (αν δεν έχουμε γάστρα χρησιμοποιούμε ταψί αλλά σκεπάζουμε το κρέας με αλουμινόχαρτο) προσθέτουμε λίγο λάδι και ανάλογο νερό και ψήνουμε στους 220° C για 30'.
- Στη συνέχεια ρίχνουμε στη γάστρα τα κρεμμύδια, τα καρότα, τις πιπεριές κομμένα σε ροδέλες και τα μανιτάρια σε φέτες και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 30' περίπου.
- Παίρνουμε ζωμό από το κρέας και μέσα σε μπολ τον ανακατεύουμε με το γιαούρτι. 
- Περιχύνουμε με το μίγμα το φαγητό και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 20' περίπου ή μέχρι να ολοκληρωθεί το ψήσιμο. 
- Φροντίζουμε στη διάρκεια του ψησίματος να βρέχουμε το κρέας με το ζωμό.

Συνοδεύεται με πατάτες τηγανιτές ή ψητές!!
Καλή σας όρεξη!!