Δοκιμάστε την όλες τις ώρες της ημέρας και θα εκπλαγείτε από το πόσο χορταστική είναι....
Υλικά
1 μεγάλη φέτα καρπούζι (χωρίς τα σπόρια), κομμένη σε μέτρια κομμάτια
5 μέτριες, ώριμες, ντομάτες, κομμένες σε μεγάλα κομμάτια
1 μέτριο κομμάτι φέτα σε κυβάκια (χωριάτικη και αλμυρή)
2 κσ φρέσκο βασιλικό
2 κσ φρέσκια μέντα ή δυόσμο
1/4 κσ πιπέρι καγιέν
2 κσ μπαλσάμικο ξύδι
λίγο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
χυμό ενός λάιμ
αλάτι
Εκτέλεση
Σε ένα μεγάλο μπωλ ρίχνουμε την αλατισμένη ντομάτα, τη φέτα και τέλος το καρπούζι.
Χτυπάμε (με την σειρά που αναφέρουμε) με το "σύρμα", τα υλικά για την σάλτσα: το μπαλσάμικο, το αλάτι, το ελαιόλαδο και μετά προσθέτουμε το χυμό λάιμ.Στο τέλος προσθέτουμε το πιπέρι, τα φύλλα βασιλικού και τα φύλλα δυόσμου.
Περιχύνουμε με τη σάλτσα και ανακατεύουμε απαλά και με σχετική προσοχή, για να μη διαλυθεί το καρπούζι.
Γαρνίρουμε με τριμμένη φέτα, ψιλοκομμένο δυόσμο ή μέντα και σερβίρουμε.
Tip
Μπορούμε να την συνοδεύσουμε με ένα ντιπ γιαουρτιού, στο οποίο έχουμε ανακατέψει ψιλοκομμένο δυόσμο ή μέντα!!
Mykonos Ticker Culinaire
