"Χορτοτυρόπιτα με τυροβολιά, χόρτα του κήπου και άγρια μυρωδάτα"

Την Τετάρτη, 06 Φεβρουαρίου ήταν ακόμα μία βραδιά αφιερωμένη στην ενότητα "πίτες". Πολλοί φίλοι και φίλες της Λέσχης Γαστρονομίας Μυκόνου νέοι και παλιοί, παρακολουθήσαμε την κυρία Μαρία Πολυκανδριώτη που μας έφτιαξε μια πίτα με τυροβολιά και διάφορα χόρτα του κήπου της συνδυασμένα με.....

άγρια μυρωδάτα χόρτα της μυκονιάτικης υπαίθρου.
Παρακολουθήσαμε τη διαδικασία, τον τρόπο της κυρίας Μαρίας, το άνοιγμα φύλλου, την προετοιμασία για τη γέμιση, το στήσιμο στο ταψί και ανταλλάξαμε πληροφορίες, λύσαμε απορίες και δοκιμάσαμε την έτοιμη ψημένη νωρίτερα στο σπίτι χορτοτυρόπιτα.

Ώσπου να ψηθεί η πίτα που η κυρία Μαρία έφτιαξε για μας, ο Δημήτρης Ρουσουνέλος χρησιμοποιώντας χόρτα που μαζέψαμε στη βόλτα της προηγούμενης μέρας έφτιαξε: ομελέτες διπλωτές με "γέμιση" ωμές καυκαλίθρ ες (μοσχοπαπαδιές).

Την ερχόμενη Κυριακή πίνουμε καφεδάκι-ουζάκι στο καφέ Barco, μετά τις 12 το μεσημέρι.
Την Τετάρτη 13 02 13 θα είμαστε πάλι στο Barco ώρα 5 μμ για νέες μαγειρικές γνωριμίες σε γνωστά και άγνωστα γευστικά λιμάνια του τόπου μας και όχι μόνο!
Περισσότερες πληροφορίες και φωτογραφικό υλικό: http://www.mykonosgastronomia.gr/

Mykonos Ticker