Την περασμένη εβδομάδα, μια νέα έρευνα επιβεβαίωσε πως...
το καλό και πιο αργό μάσημα της τροφής μπορεί να σε βοηθήσει να χάσεις βάρος. Και δεν είναι μόνο η έρευνα! Ο προσωπικός προπονητής του πρώην μοντέλου και νυν ηθοποιού Rosie Huntington-Whiteley, χρησιμοποιεί το καλό μάσημα των τροφών ως ένα από τα μυστικά για να διατηρεί την εντυπωσιακή Ρόζι σε φόρμα.
Ο Τζέιμς Ντούιγκαν (James Duigan), που έχει σμιλέψει το κορμί κι άλλων επώνυμων κυριών, όπως η Ελ Μάκφερσον, αλλά και οι διάσημες διατροφολόγοι Μέριλιν Γκλένβιλ (Marilyn Glenville) και Κιμ Πίρσον (Kim Pearson), αποκαλύπτουν τα πιο καυτά μυστικά τους για να χάσεις κιλά χωρίς μεγάλη προσπάθεια.
Μυστικό Νο1: Επικεντρώσου στο καλό μάσημα
Όσο πιο αργά μασάς, τόσο λιγότερες θερμίδες καταναλώνεις. Έρευνα έδειξε πως άτομα που μασούν κάθε μπουκιά 40 φορές, καταναλώνουν 12% λιγότερη τροφή σε σχέση με όσους μασούν κάθε μπουκιά 15 φορές. Το να τρως γρήγορα ή στα όρθια, έτσι κι αλλιώς δεν βοηθά τον κορεσμό, αφού μόνο μασώντας πιο αργά στέλνει ο εγκέφαλος το σήμα στο στομάχι πως έχεις χορτάσει.
Ταυτόχρονα, το αργό μάσημα μειώνει τα επίπεδα της γκρελίνης, της ορμόνης της πείνας που κυκλοφορεί στο πεπτικό σύστημα. Το στόμα είναι άλλωστε το πρώτο όργανο του πεπτικού συστήματος, και όσο καλύτερη αρχή κάνεις στη διάσπαση των τροφών, τόσο καλύτερα θα λειτουργήσει όλο το σύστημα.
Μην ξεχνάς πως το στομάχι χρειάζεται 20 λεπτά για να λάβει το σήμα της πληρότητας και του κορεσμού! Οπότε μάσησε και ξαναμάσησε για να περάσει ο απαιτούμενος χρόνος!
Μυστικό Νο2: Να τρως το πρωινό σου μέσα σε μία ώρα από τότε που ξυπνάς
Οι ειδικοί συμφωνούν πως το πρωινό είναι το πιο σημαντικό γεύμα μέσα στην ημέρα, και είναι και κλινικά αποδεδειγμένο πως τα άτομα που καταναλώνουν πρωινό είναι πιο αδύνατα και έχουν να αντιμετωπίσουν λιγότερες λιγούρες. Ο οργανισμός είναι πιο ενεργητικός και ακμαίος το πρωί, οπότε όποια τροφή καταναλώσεις μέσα στην πρώτη ώρα απ’ όταν ξυπνήσεις, θα χρησιμοποιηθεί για να αντλήσεις ενέργεια στο μάξμουμ, ενώ έρευνα έδειξε πως οι άνθρωποι που άρχισαν να καταναλώνουν τις μισές θερμίδες που πρέπει μέσα στην ημέρα στο πρωινό τους, έχασαν διπλάσιο λίπος.
Κατανάλωσε το πρωινό σου μέσα στη μία ώρα, γιατί το σώμα μετά από ώρες ξεκούρασης που δεν τρως, χρειάζεται ανεφοδιασμό. Αν παραλείψεις το πρωινό, ο μεταβολισμός επιβραδύνει και μπορεί να αντιμετωπίσεις λιγούρες και μακροπρόθεσμα ευνοεί την πρόσληψη βάρους,.
Οι τροφές του πρωινού επηρεάζουν και το τί θα ζητήσει το σώμα σου στην συνέχεια. Οπότε απέφυγε τα γλυκά και κάνε υγιεινές επιλογές, όπως αυγά ή σάντουιτς με καπνιστό σολομό.
Μυστικό Νο3: Επικεντρώσου στο φαγητό:
Ως κορίτσια, έχουμε μαθητεύσει στο να κάνουμε πολλά πράγματα μαζί. Έλα όμως που το να τρως και να βλέπεις τηλεόραση ή να μιλάς στο τηλέφωνο ή να δουλεύεις, μπορεί να μπλοκάρει τα σήματα που ο εγκέφαλος δίνει στο στομάχι για να πραγματοποιηθεί ο κορεσμός. Άλλωστε, η όλη διαδικασία της μαγειρικής, οι μυρωδιές, το στρώσιμο του τραπεζιού, η γαστριμαργία στο σύνολό της, βοηθά στο να εκτιμούμε το φαγητό ως διαδικασία (όχι μόνο ως ανάγκη) και να κάνουμε πιο υγιεινές διατροφικές επιλογές.
Σε πρόσφατη έρευνα του πανεπιστημίου του Μπρίστολ, άτομα τα οποία διέκοψαν 2 φορές το φαγητό τους για να κάνουν κάτι άλλο, κατέληξαν να καταναλώσουν διπλάσια μπισκότα μισή ώρα αργότερα, σε σχέση με όσους έφαγαν χωρίς κανένα διάλειμμα.
Μυστικό Νο4: Πρόσεχε πως μαγειρεύεις
Όταν παραμαγειρεύεις τις τροφές δυστυχώς σκοτώνεις όλα τα θρεπτικά συστατικά, γεγονός που δεν σου επιτρέπει να χορτάσεις, και τελικά σύντομα σε χτυπούν οι λιγούρες. Προσπάθησε οι μισές τροφές στο πιάτο σου να είναι ωμές (πχ. Λαχανικά) για να παίρνεις περισσότερα θρεπτικά στοιχεία, αλλά αν το πεπτικό σου σύστημα είναι ευαίσθητο, προσπάθησε να μαγειρεύεις τις τροφές όσο το δυνατόν λιγότερο. Απέφυγε πάντως τον φούρνο μικροκυμάτων που καταστρέφει μέχρι και το 97% των αντιοξειδωτικών στοιχείων στα λαχανικά.
Μυστικό Νο5: Πρώτα να τρως τα φρούτα
Τα φρούτα περιέχουν απλά σάκχαρα, και για το λόγο αυτό μπορείς γρήγορα (μέσα σε 20 λεπτά) να τα χωνέψεις. Οι πρωτεΐνες και οι υδατάνθρακες χρειάζονται 2 ώρες περίπου, ενώ τα λιπαρά και το άμυλο μπορούν να αργήσουν την πέψη ακόμα περισσότερο.
Αυτό σημαίνει πως αν φας ένα φρούτο μετά το φαγητό η πέψη του θα καθυστερήσει, αφού προηγούνται άλλες πιο δύσπεπτες τροφές. Οπότε κατανάλωσε το φρουτάκι σου τουλάχιστον μισή ώρα πριν κάθε γεύμα!
Μυστικό Νο6: Μην τρως μετά τις 8 το απόγευμα
Όλοι έχουμε ζήσει αυτό το φούσκωμα που δεν μπορείς να ανασάνεις το πρωί, αφότου έχεις φάει μέχρι σκασμού το προηγούμενο βράδυ.
Όσο πιο αργά τρως τόσο δυσχεραίνεις την πέψη, αφού το σώμα στην κατάσταση του ύπνου δουλεύει με σβηστές τις μηχανές και η πέψη γίνεται ακόμα πιο αργά.
Αν δεν μπορείς να μείνεις πιστή στον κανόνα του 8 το απόγευμα, προσπάθησε να πλένεις τα δόντια σου μετά το τελευταίο γεύμα, να προτιμάς σνακ φτωχά σε ζάχαρη, να αντικαθιστάς τα ενεργειακά ροφήματα με τσάι ή χαμομήλι και γενικά να κάνεις ό,τι μπορείς για να αποβάλλεις την ιδέα του φαγητού όσο πλησιάζει η ώρα να πέσεις για ύπνο.
Μυστικό Νο7: Όταν είσαι στρεσαρισμένη, προσπάθησε να φας λιγότερο (όσο δύσκολο κι αν είναι)
Όταν είσαι αγχωμένη, το σώμα εκκρίνει ορμόνες όπως η κορτιζόλη, που θέτουν το σώμα σε κατάσταση κινδύνου. Όταν έχεις στρες και τρως, το σώμα δεν προλαβαίνει να αποθηκεύσει όλα τα θρεπτικά στοιχεία από τις τροφές. Άσε που τέτοιες ώρες κάνουμε τις πιο λανθασμένες διατροφικές επιλογές. Αν πρέπει να φας κάτι εκείνη την ώρα, κατανάλωσε μια μικρή ποσότητα σούπας ή χυλού που είναι πιο εύπεπτο. Απέφυγε τις ωμές τροφές που χρειάζονται περεταίρω ενέργεια για να διασπαστούν.
Μυστικό Νο8: Κόψε το φαγητό σου σε μικρά κομματάκια
Σε πρόσφατη έρευνα επιβεβαιώθηκε πως οι άνθρωποι που τεμάχιζαν τις τροφές, κατανάλωναν 20% λιγότερες θερμίδες σε σχέση με όσους δεν ακολουθούν την τακτική αυτή. Ταυτόχρονα, οι τεμαχισμένες μερίδες δείχνουν 27% μεγαλύτερες, πράγμα που σημαίνει πως άμεσα βάζεις στο πιάτο σου λιγότερο φαγητό. Άσε που τεμαχίζοντας τις τροφές έχεις περισσότερο χρόνο να σκεφτείς το φαγητό και να μασήσεις πιο αργά.
Μυστικό Νο9: Τρώγε συχνά και μικρές ποσότητες
Αν περάσουν πάνω από πέντε ώρες και δεν έχεις καταναλώσει καμιά τροφή, το σώμα εκκρίνει την ορμόνη κορτιζόλη που όπως είδαμε έχει καταστροφικές συνέπειες για την πέψη σου. Άσε που όταν τρως τελικά, το παρακάνεις ή κάνεις λανθασμένες επιλογές. Το να τρως ισορροπημένα και πολλά γεύματα μέσα στην ημέρα, βοηθά στο να παραμένουν χαμηλά τα επίπεδα ινσουλίνης στο αίμα, αποφεύγοντας έτσι τις λιγούρες. Προσπάθησε τα γεύματά σου να είναι μεν μικρά αλλά ποιοτικά.
Μυστικό Νο10: Μαγείρεψε προσεκτικά ή μη μαγειρεύεις καν τις τροφές
Το να μαγειρεύεις περισσότερο απ’ όσο χρειάζεται τις τροφές, έχει σαν αποτέλεσμα να καταστρέφονται όλα τα θρεπτικά συστατικά των τροφών. Έτσι δεν νιώθεις χορτάτη, και τελικά σε χτυπούν οι λιγούρες. Φρόντισε η μισή ποσότητα φαγητού σου να είναι ωμή, δηλαδή να αποτελείται από σαλάτες ή τροφές που δεν χρειάζονται μαγείρεμα. Όσο λιγότερο ψήνεις ή μαγειρεύεις τα λαχανικά, το ψάρι ή το κρέας, τόσο λιγότερα θρεπτικά συστατικά χάνονται.
Μυστικό Νο11: Πριν πιεις σκέψου το καλά
Σίγουρα η σωστή ενυδάτωση του σώματος είναι κρίσιμη για την καλή του λειτουργεία, και για το λόγο αυτό δεν πρέπει να παραλείπεις να πίνεις νερό. Φρόντισε όμως να μη συνδιάζεις το νερό με τα γεύματά σου, γιατί επιβραδύνεις το ρυθμό της πέψης και έτσι δεν απορροφώνται σωστά τα θρεπτικά συστατικά των τροφών. Αυτό έχει σαν αποτέλεσμα να μένεις πρησμένη, με ένα σωρό αέρια στο στομάχι. Πιες λοιπόν ένα ποτήρι νερό δεκαπέντε λεπτά πριν κάθε γεύμα και αν πρέπει να πιεις νερό όσο τρως, ας είναι μερικές γουλίτσες. Άσε που το νεράκι πριν το γεύμα θα σε κάνει να φας τελικά λιγότερο, οπότε εξασφαλίζεις κάποιες θερμίδες.
Μυστικό Νο12: Συνδύασε πάντα την πρωτεΐνη με αμυλούχους υδατάνθρακες
Ο συνδυασμός της πρωτεΐνης με τους αμυλούχους υδατάνθρακες, έχει σαν αποτέλεσμα να επιβραδύνεται η πέψη των δεύτερων, και έτσι να υπάρχει ισορροπία στα σάκχαρα του αίματος και στην ταχύτητα που αυτά αποδεσμεύουν ενέργεια, με τελικό ζητούμενο να νιώθεις χορτάτη για περισσότερο.
Αν καταναλώσεις τροφές φουλ στον υδατάνθρακα, η ινσουλίνη στο αίμα απογειώνεται, και εσύ νιώθεις να πεινάς λίγα μόλις λεπτά αργότερα με τρομερές λιγούρες για κάτι γλυκό. Ο συνδυασμός που σου προτείνουμε θα σε σώσει. Συνδύασε για παράδειγμα τόνο με μια ψητή πατάτα ή μερικά καρύδια μαζί με το φρούτο σου, για να επιβραδύνεις την απορρόφηση της ζάχαρης από το σώμα και τελικά να φορτώσεις με λιγότερο λίπος την κοιλίτσα και το σώμα σου εν γένει.
Πηγή: womenonly.gr
Επιμέλεια Συντακτική Ομάδα Mykonos Ticker
