Οι 5 «ανερχόμενες δυνάμεις» στον χώρο του κρασιού

Υπάρχει τίποτα πιο προβλέψιμο, στο χώρο της οινοποσίας, από ένα καλιφορνέζικο Cabernet ή από ένα αργεντίνικο Malbec; Αν υποφέρετε από την κούραση του «μερακλή» φίλου του κρασιού, που βαρέθηκε τις ίδιες και τις ίδιες γεύσεις από τα ίδια 5 μέρη του κόσμου, μπορεί ήδη να έχετε αρχίσει να ψάχνετε για κάτι διαφορετικό.
Αν για παράδειγμα ...
στις Ηνωμένες Πολιτείες και οι 50 πολιτείες έχουν οινοπαραγωγή, μπορείτε να φανταστείτε πόσες πολλές χώρες του κόσμου κάνουν το ίδιο.
Παρακάτω μπορείτε να δείτε τις πέντε «μη αναμενόμενες» περιοχές με οινοπαραγωγική διαδικασία, που είναι στα «πάνω τους» αυτή την περίοδο.
1. Istria, Κροατία
Ο Ivica Matosevic που διατηρεί την Matosevic Winery στην Istria αστειεύεται συχνά, λέγοντας πως ο παππούς του ήταν Αυστριακός, ο πατέρας του Ιταλός, ο ίδιος Γιουγκοσλάβος, η γυναίκα του Σλοβένα και η κόρη του Κροάτισσα. Ωστόσο, η οικογένεια εδώ και αιώνες δεν έχει εγκαταλείψει την Istria. Με άλλα λόγια, η μεγαλύτερη χερσόνησος στην Αδριατική έχει αλλάξει πολλά χέρια μέσα στον τελευταίο αιώνα. Το κλίμα είναι ιδανικό για καλλιέργεια Malvasia, δηλαδή της πλέον διαδεδομένης ποικιλίας λευκού σταφυλιού στην ευρύτερη περιοχή.

2. Guerouanne, Μαρόκο
Μέσα στις 5 οινοπαραγωγικές περιοχές του Μαρόκου, υπάρχουν 14 αναγνωρισμένες ονομασίες. Η Guerouanne, στην περιοχή Meknes, κοντά στην πόλη του Fez, έχει ένα ιδανικό κλίμα για αμπελώνες, με κρύους χειμώνες και ζεστά καλοκαίρια, με νύχτες όπου το θερμόμετρο κάνει βουτιά ό,τι καιρό κι αν είχε την ημέρα. Οι ντόπιοι ισχυρίζονται πως ο συγκεκριμένος τόπος δίνει κρασί εδώ και πάνω από 2000 χρόνια. Άρα, δεν απόλυτα σωστός ο όρος Νέος Κόσμος για το χώρο του κρασιού, με την πιο αυστηρή έννοια του όρου. Η κόκκινη ποικιλία σταφυλιού Cinsault ευδοκιμεί στο Μαρόκο, καλύπτοντας περίπου το 40% των αμπελώνων της χώρας.
3. Virginia, ΗΠΑ

Ναι, και οι 50 πολιτείες βγάζουν κρασί. Αυτό όμως δε σημαίνει πως και οι 50 βγάζουν ΚΑΛΟ κρασί. Ο αριθμός των οινοποιείων που παράγουν αξιοπρεπές κρασί στη συγκεκριμένη πολιτεία, είναι σε διαρκή άνοδο.

Η Βιρτζίνια βγάζει φυσικά κρασί από τότε που υπάρχουν οι Ηνωμένες Πολιτείες, ωστόσο μέχρι σήμερα δεν άξιζε, είναι η αλήθεια, κάποιας ιδιαίτερης μνείας. Πιο πρόσφατα, ένα κρασί για το οποίο αξίζει κανείς να κάνει μια ειδική αναφορά είναι το Barboursville Vineyards’ Octagon, το οποίο οι κριτικοί του είδους έχουν επαινέσει διεθνώς.
4. Montevideo, Ουρουγουάη
Πιθανότατα δεν έχετε ποτέ ούτε καν ασχοληθεί με το θέμα «κρασί από την Ουρουγουάη», μολονότι η χώρα αυτή είναι η 4η σε οινοπαραγωγή στη Νότια Αμερική. Οι Ουρουγουανοί οινοπαραγωγοί «σπρώχνουν» το Tannat, όπως οι Αργεντινοί το Malbec, αλλά το σταφύλι αυτό είναι γενικά ακόμη άγνωστο διεθνώς.

Όχι ότι η σχέση της Ουρουγουάης με το κρασί τελειώνει εκεί. Το κλίμα της μοιάζει με το αντίστοιχο του Bordeaux όσο καμίας άλλης χώρας. Και, ακριβώς επειδή ανήκει στο μετά-αποικιοκρατικό κόσμο, δεν έχει καθόλου παραδοσιακές «κυρίαρχες» ποικιλίες. Επιπλέον, το asado (ψητό κρέας) της Ουρουγουάης «σκίζει!
5. Sopron, Ουγγαρία

 

Η Ουγγαρία δεν είναι αναδυόμενη οινο-περιοχή, είναι η αλήθεια. Η περιοχή Tokaj ωστόσο, είναι διάσημη για το «μουχλιασμένο» της κρασί, που είναι «παιδί» της τελευταίας συγκομιδής σταφυλιού. Η Sopron, από την άλλη, είναι γνωστή για τα elegant κόκκινα, κυρίως εκείνα που έχουν σαν βάση την ποικιλία σταφυλιών Kékfrankos.

Πρόκειται για μία από τις ελάχιστες περιοχές στην Ουγγαρία που φημίζονται για το κόκκινο κρασί τους. Ενώ πολλά κρασιά από την Ουγγαρία – και γενικά από όλες τις «αναδυόμενες δυνάμεις»– τείνουν να ακολουθούν τα διεθνή standards, χάνοντας τη γευστική τους ιδιαιτερότητα, το Pfneiszl estate στο Sopron παράγει κρασιά με γεύση χαρακτηριστική της περιοχής.

Πηγή:clickatlife
Επιμέλεια :Aegean Culinaire Consultans