Η Φανουρόπιτα, είναι μια νηστίσιμη πίτα, για την παρασκευή της οποίας χρησιμοποιούν συνήθως από 9-13 διαφορετικά είδη, σε μονό αριθμό πάντα. Φτιάχνεται την παραμονή της γιορτής του Αγίου Φανουρίου και προσφέρεται......
στους πιστούς ως ευλογία. Την Φανουρόπιτα δεν την χαράσσουμε. Το πρώτο χάραγμα το κάνει ο Ιερέας στην εκκλησία, σχηματίζοντας ένα Σταυρό, όταν διαβάζει τις πίτες.
Υλικα
- 1/2 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/4 κιλού ζάχαρη
- 1 ποτήρι νερού λάδι
- 1 ποτήρι νερού χυμό πορτοκάλι
- 1 ποτήρι νερό
- 1 φλιτζανάκι καφέ κονιάκ
- 1 λεμόνι, το χυμό του
- 1 κουταλάκι γλυκού σόδα μαγειρική (σκόνη)
- 1 κουταλάκι γλυκού baking powder
- 300 γρ σταφίδες μαύρες και ξανθές ανακατεμένες
- 1 κουταλιά σούπας τριμμένη κανέλλα
- 1 κουταλιά σούπας τριμμένο γαρύφαλλο
- άχνη ζάχαρη (προαιρετικά)
Εκτέλεση
Στύβουμε τα πορτοκάλια!!
Πασπαλίζουμε τις σταφίδες με λίγο αλεύρι, για να μην κολλήσουν μεταξύ τους και να μην πάνε στον πάτο του ταψιού.
Ανακατεύουμε καλά σε μπολ το λάδι, τα κανελλογαρύφαλλα (για να αρωματιστεί το λάδι), το πορτοκάλι, το νερό, το κονιάκ και τη ζάχαρη με το σύρμα των αυγών.
Τέλος προσθέτουμε και τις σταφίδες. Το μείγμα γίνεται χυλός και όχι ζύμη.
Λαδώνουμε και αλευρώνουμε καλά ένα ταψί, αδειάζουμε μέσα το μείγμα,
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200ᵒ C για 3/4 της ώρας περίπου.
Tip:Όταν κρυώσει αν θέλουμε πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη!!