Για διάφορα λουλούδια που τρώγονται, φαντάζομαι το γνωρίζετε....θυμηθείτε το γλυκό του κουταλιού τριαντάφυλλο , απίστευτη γεύση! Σε διάφορα γλυκά μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε λουλουδάκια, όπως χαμομήλι, ιβίσκος, λεβάντα, πανσέδες, βιολέτες....
Κοινή λογική φυσικά ότι χρησιμοποιούμε μόνο όσα λουλούδια γνωρίζουμε και είναι οργανικά, χωρίς φυτοφάρμακα. Τι θα λέγατε όμως για ένα πανέμορφο γλειφιτζούρι με άνθη από πανσέδες? Δεν είναι τέλεια?
Γλειφιτζούρια με άνθη
Φόρμα για γλειφιτζούρια δεν χρειάζεται, σας δείχνουμε έναν ωραίο τρόπο.
1. Σε ένα ταψάκι βάζουμε ζάχαρη άχνη και με τον πάτο από ένα βαζάκι χαράζουμε στη ζάχαρη, αυτό είναι το καλούπι μας.
2. Κάναμε την εσοχή στην άχνη και ρίχνουμε την ζεστή καραμέλα, που έχουμε ετοιμάσει, στο κοίλωμα.
3. Τοποθετούμε ένα καθαρό, φρέσκο λουλούδι στην καυτή καραμέλα.
4. Βάζουμε μία λαβή για να γλειφιτζούρια και το πιέζουμε ελαφρά στην καραμέλα.
5. Καλύπτουμε γρήγορα το λουλούδι και την λαβή, με πιο ζεστή καραμέλα.
6. Τα αφήνουμε σε αυτή την θέση μέχρι σκληρύνει η καραμέλα.
Και έτοιμα τα γλειφιτζούρια!!!!!
Επίσης σας δείχνουμε και πως να φτιάξετε ροδοπέταλα ζαχαρωμένα, για να στολίσετε cupcakes ή μία τούρτα.
Γλασαρισμένα ροδοπέταλα
Γλασαρισμένα ροδοπέταλα
15 οργανικά ροδοπέταλα
1 κουταλιά της σούπας μαρέγκα σε σκόνη
½ κουταλιά της σούπας ζεστό νερό
½ φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
ένα πινέλο
Σχάρα για το στέγνωμα
1. Ανακατέψτε μαζί τη μαρέγκα σε σκόνη και το νερό σε ένα μικρό φλιτζάνι.Ρίξτε την ζάχαρη άχνη σε ένα ξεχωριστό μικρό μπολ.
2. Βουτήξτε το πινέλο στην αραιωμένο μαρέγκα και βάλτε με το πινέλο ένα ομοιόμορφο στρώμα πάνω στο μπροστινό και πίσω μέρος του ροδοπέταλου. Βυθίστε το πέταλο σε κρυσταλλική ζάχαρη και τοποθετήστε το σε σχάρα. Επαναλάβετε τη διαδικασία με τα υπόλοιπα πέταλα μέχρι να είναι επικαλυμμένα. Περιμένετε να στεγνώσει σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να γίνει τραγανό.
3. Μπορείτε να τα φυλάξετε σε ένα αεροστεγές δοχείο για να είναι έτοιμα προς χρήση.
Πηγή : modcloth,sprinklebakes
Επιμέλεια : Mykonos Ticker Culinaire
